あしがり郷月の歌 純米吟醸酒

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這款清酒的包裝像徵著神奈川的開成町的風景:繡球花和箱根山。酒藏採用了繡球花酵母去釀造清酒;酒的味道充滿麝香葡萄香氣;口感尾段爽口。


生貯蔵酒

日文發音為Namachozo。在上槽榨酒後, 不進行加熱直接儲藏. 等到要裝瓶出貨前, 才進行加熱。由於經過了一段時間的儲藏熟成 而出貨前也有進行加熱殺菌,所以香氣跟風味會較為平穩, 品質也比較好控制。


花酵母

分離花酵母的技術是由東京農業大學的中田久保教授所開發出的酵母分離法,從不同的花朵上採集野生酵母,再經由培養找出發酵力強、對酒精耐受程度高、適合日本酒釀造的酵母。


料理配搭:法國料理


Origin 原產地

神奈川縣 Kanagawa Pref.

Storage 儲存方法

Chilled 0-4C

Volume 容量

720ml / 300ml


Rice Polishing Ratio 精米歩合


60%

Alcohol Content 酒精濃度

15%

Sake Ratio 日本酒度

+2

Acidity 酸度

2.0

Amino Acid 胺基酸

/

Yeast 使用酵母

神奈川 繡球花酵母 Hydrangea Yeast 

Koji Type 種麹

/

Sake Rice 原料米

100% Omachi 雄町

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