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竜乃淚 純米吟醸(碧 Bleu)720ml|那波商店|秋田地酒

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秋田縣地酒
料理配搭:芝士、味噌/醬油類料理


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*秋田流生酛*


輕快旨口酒:酒此酒帶有清新果香;整體的口感複雜﹑味道偏酸(口感則來自於乳酸)。

燗後,由於乳酸受熱的關係,產生細緻柔滑如奶油般的口感,相當好喝。


秋田流生酛:

生酛是目前釀造酒母最古老的方式,他必須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。


秋田酒小町:

秋田酒小町」是秋田縣農業試驗場於1992年,將母系米「秋系酒251」(其母為「五百萬石」)和父親「秋系酒306」(其父為「華吹雪」)培植而成。這是經過多次培育,終於在2004年被登記為日本酒造好適米。


料理配搭:芝士、味噌/醬油類料理


Origin 原產地

秋田県 Akita


Storage 儲存方法

Chilled

Volume 容量

720ml


Rice Polishing Ratio 精米歩合


50%

Alcohol Content 酒精濃度

16%

Sake Ratio 日本酒度

-6

Acidity 酸度

1.9

Amino Acid 胺基酸

/

Yeast 使用酵母


Koji Type 種麹

/

Sake Rice 原料米

秋田県大潟村の契約農家で栽培された秋田酒こまちを100

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