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這款採用了朝日米的酒比較香醇、辛口、味道濃郁。
暖飲的狀態會嘗到酒的旨味(umami);跟帶有鮮味和醬油煮的料理非常搭配。
冷飲時,酒的味道比較清新,但也有很好的余韻。
「朝日米」
朝日米是明治時代誕生的日本食用米。在岡山被認定為“夢幻之米”。日本其他的著名食用米:「ハツシモ」「越光米」「笹錦」「秋田小町」都是與朝日米有關係。(現在也有很多酒藏都採用這些食用米釀造清酒)
料理配搭:
帶有鮮味和醬油煮的料理非常搭配。
Origin 原產地 |
Okayama Pref. 岡山県 |
Storage 儲存方法 |
Dry; below 10C |
Volume 容量 |
720mL |
Rice Polishing Ratio 精米歩合 |
60% |
|
Alcohol Content 酒精濃度 |
15~16% |
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Sake Ratio 日本酒度 |
/ |
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Acidity 酸度 |
/ |
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Amino Acid 胺基酸 |
/ |
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Yeast 使用酵母 |
/ |
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Koji Type 種麹 |
/ |
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Sake Rice 原料米 |
100% 岡山県産朝日米 Okayama Asahi Rice |