与謝娘 暁闇 「ワイン(紅酒)酵母」 スパークリング(氣泡)酒 720ml

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"AKATSUKIYAMI 暁闇"

紅酒酵母釀造出來的氣泡清酒是採用人工加壓,並非瓶內發酵。氣泡口感不是非強強烈,有一點木質香氣;中段感覺到煙燻香氣。入口帶點微微酸度,跟紅酒相似;酒體尾段有輕快清新的餘韻。


「暁闇」的時段是在月亮剛剛升起的時候(深夜)。吃完飯,還沒睡這的時候,坐在沙發上放鬆的時候喝這款清酒是最令人舒服的。

酒瓶的深灰色代表深夜的天空的顏色。


料理配搭:濃味食物;煙燻芝士,火腿,煙肉,甜酸肉類,醃製鯖魚,煙燻鴨肉。


Origin 原產地

与謝野町, 京都 Yosano Kyoto 

Storage 儲存方法

Chilled; at 5C 

Quantity 容量

720mL


Rice Polishing Ratio 精米歩合

60%

Alcohol Content 酒精度

14

Sake Ratio 日本酒度

-4

Acidity 酸度

2.6

Amino Acid 胺基酸


Yeast 使用酵母

Wine Yeast 紅酒酵母

原料米:100% 与謝野町産コシヒカリ「京の豆っこ」
(京都与謝町産有機越光米) 
Sake Rice: Kyo no mamekokome

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