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口感豐富芳醇,整體的味道調和,入口清澈,後段帶爽身旨味,適合配多種料理。
華吹雪
華吹雪是1974年由青森県農業試験場開始育種,由おくほまれ與ふ系103号兩種酒米培育,一直到1988年登錄品種。
由於華吹雪在高精米步合下容易破裂,多用來做為純米酒、或精米步合60的特別純米。即使華吹雪僅用於釀造純米酒,但是依然帶有飽滿的水果香氣以及清爽的口感,受到當地酒造的好評。
料理配搭:食中酒
Origin 原產地 |
青森縣 |
Storage 儲存方法 |
Dry, Room Temperature |
Volume 容量 |
720mL |
Rice Polishing Ratio 精米歩合 |
60% |
|
Alcohol Content 酒精濃度 |
14% |
|
Sake Ratio 日本酒度 |
+3 |
|
Acidity 酸度 |
1.4 |
|
Amino Acid 胺基酸 |
1.6 |
|
Yeast 使用酵母 |
/ |
|
Koji Type 種麹 |
/ |
|
Sake Rice 原料米 |
【特別契約栽培米】 青森県産華吹雪 |