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酒田錦意味著“地酒”的宗旨;採用開城町的酒米和酒藏研發的酵母釀做出“食中酒”(容易跟食物配搭的酒)。
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Origin 原產地 |
神奈川縣 Kanagawa Pref. |
Storage 儲存方法 |
Chilled 0-4C |
Volume 容量 |
720ml / 300ml |
Rice Polishing Ratio 精米歩合 |
60% |
|
Alcohol Content 酒精濃度 |
15% |
|
Sake Ratio 日本酒度 |
+2 |
|
Acidity 酸度 |
1.3 |
|
Amino Acid 胺基酸 |
1.2 |
|
Yeast 使用酵母 |
蔵付酵母(STB5), 協会10号 |
|
Koji Type 種麹 |
/ |
|
Sake Rice 原料米 |
掛米67%(吟のさと) 麹米60%(山田錦) |