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燒物、炸物、天婦羅

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炸得酥脆、燒得焦香,要一支夠爽快的清酒才切得到油脂。

燒烤、炸雞、天婦羅,這類食物的共同點是油脂豐富、口感濃郁。搭配清爽高酸度或帶碳酸感的清酒,能有效解油膩,讓每一口都像重新開始。燒鳥配純米酒、天婦羅配大吟釀,試過就會明白為什麼日本人這樣吃。