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什麼是純米？吟釀和大吟釀有什麼分別？清酒的等級和釀造方式，一次看清楚。

What's Junmai? What separates Ginjo from Daiginjo? Understand sake grades, brewing methods and how to read a label.

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生酒、冷卸、貴釀酒、山廢……清酒標籤上常見但難懂的術語，一次全解釋。

Namazake, Hiyaoroshi, Kijoshu, Yamahai — a plain-language glossary of the terms you'll see on sake labels and menus.

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山田錦、五百萬石、雄町……釀清酒的米跟食用米完全不同，了解用米如何影響清酒風味。

Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Omachi — sake rice varieties are completely different from table rice, and they shape the character of every bottle.