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牛肉、豚肉

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油脂豐厚的紅肉,要一支有力度的純米大吟釀才能撐起。

牛肉的油脂豐富、豬肉的鮮味層次深——這類食物需要一支夠有份量的清酒才能配搭得宜。純米大吟釀的旨味與厚度能切入肉類油脂,帶出肉香而不被壓倒。燒牛、叉燒、豬腩肉——每一口都值得配一杯。