Name: 赤烏帽子 純米大吟醸 720ml｜男山酒造｜山形の酒
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Price: 290.0 HKD
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赤烏帽子純米大吟醸 720ml｜男山酒造｜山形の酒

2022.05

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這支酒也算是山形的地酒，100%使用山形產的美山錦酒米，並且使用山形縣藏王山系的融雪水釀造，經過北方的酷寒低溫長期發酵。

開瓶時，即有一股淡雅的香氣，有點類似哈密瓜又類似荔枝，但味道並不甚濃烈。酒液澄澈帶點微金黃色，剛入口時甜味並不是很明顯，但酒體相當紮實，隨著溫度上升漸漸引出淡淡的酸味以及尾勁的微辛口。

日本的俗諺中有提到男主人喜歡紅色的烏帽子。烏帽子是平安時代流傳至今的一種黑色傳統禮帽。在各種祝賀儀式中都會穿戴，象徵吉祥。而這句諺語，說的是男主人偏偏喜歡紅色的烏帽子。但日本的大男人主義作祟，所以即使男主人有這種怪僻也要一律服從。因此，這支酒也述說著男主人愛好美酒，家人也應順應其意願，不應阻止。

料理配搭：天婦羅（海鮮類）

Origin 原產地	Yamagata 山形県
Storage 儲存方法	Keep Chilled (0-4C)
Volume 容量	720mL

Rice Polishing Ratio 精米歩合	45%
Alcohol Content 酒精度	15.5%
Sake Ratio 日本酒度	+3
Acidity 酸度	1.3
Amino Acid 胺基酸
Yeast 使用酵母
Sake Rice 原料米	100% Yamagata Miyamanishiki Rice 山形縣美山錦米