稜線 純米吟釀 720ml

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採用兵庫県産山田錦與協會七號酵母所,跳離一般對於純米吟釀酒的印象,酸度極高有如白葡萄酒,卻又帶著辛口感。舌上散發著淡木槽香氣。此款酒主要是要符合各式食材與料理而釀製。無論是清淡料理或重口味料理皆都非常合適。熱飲温度建議為50度。由於想要呈現出一種日本酒的新新風格,故在製醪時讓後段温度急速上升,造成發酵期無法被其抑制,故酸度極高如白葡萄酒。為了呈現淡琥珀色澤,放棄炭慮過步驟。


其酒標為但馬地區山脈氷ノ山",再藉由其淡琥珀色澤讓消費者感受到淡馬地區的夕陽意境。


料理配搭:

芝士、味增料理



Origin 原產地

Hyogo Pref. 兵庫縣

Storage 儲存方法

Keep Chilled (below 10C)

Volume 容量

720mL


Rice Polishing Ratio 精米歩合


60%

Alcohol Content 酒精濃度

15%

Sake Ratio 日本酒度

+3

Acidity 酸度

2.5

Amino Acid 胺基酸


Yeast 使用酵母

協會701酵母

Koji Type 種麹


Sake Rice 原料米

兵庫県出石町産山田錦 Hyogo Yamadanishiki

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