稜線 純米吟釀 720ml｜銀海酒造｜兵庫
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採用兵庫県産山田錦與協會七號酵母所，跳離一般對於純米吟釀酒的印象，酸度極高有如白葡萄酒，卻又帶著辛口感。舌上散發著淡木槽香氣。此款酒主要是要符合各式食材與料理而釀製。無論是清淡料理或重口味料理皆都非常合適。熱飲温度建議為50度。由於想要呈現出一種日本酒的新新風格，故在製醪時讓後段温度急速上升，造成發酵期無法被其抑制，故酸度極高如白葡萄酒。為了呈現淡琥珀色澤，放棄炭慮過步驟。
其酒標為但馬地區山脈“氷ノ山"，再藉由其淡琥珀色澤讓消費者感受到淡馬地區的夕陽意境。
料理配搭：
芝士、味增料理
Origin 原產地 |
Hyogo Pref. 兵庫縣 |
Storage 儲存方法 |
Keep Chilled (below 10C) |
Volume 容量 |
720mL |
|
Rice Polishing Ratio 精米歩合 |
60% |
|
Alcohol Content 酒精濃度 |
15% |
|
Sake Ratio 日本酒度 |
+3 |
|
Acidity 酸度 |
2.5 |
|
Amino Acid 胺基酸 |
||
Yeast 使用酵母 |
協會701酵母 |
|
Koji Type 種麹 |
||
Sake Rice 原料米 |
兵庫県出石町産山田錦 Hyogo Yamadanishiki |
|
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