セトイチ かくかくしかじか 純米吟醸 生貯蔵酒|瀨戶酒造・神奈川の酒

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生貯蔵酒

Kura Master Gold
International Wine Challenge 2020 Silver
International Wine Challenge 2019 Commended


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帶有果實香氣、味道越飲越香


Origin 原產地

神奈川縣 Kanagawa Pref.

Storage 儲存方法

Chilled 0-4C

Volume 容量

720ml / 300ml


Rice Polishing Ratio 精米歩合


55%

Alcohol Content 酒精濃度

16%

Sake Ratio 日本酒度

-1

Acidity 酸度

1.2

Amino Acid 胺基酸

1.0

Yeast 使用酵母

M-310

Koji Type 種麹

/

Sake Rice 原料米

100% Omachi 雄町


瀨戶酒造店歷史悠久,但曾經在1980年至2017年暫停了運作。酒藏恢復運作後並以全新形象展示自己的清酒。酒藏著要採用當地(神奈川開成町)的原材料去釀造清酒;例如,酒米是從酒藏旁的米田種植。
新形象的概念著要有3個系列:Setoichi,酒天田錦和 Ashigari。每一個系列代表不同的意思:—
SETOICHI 代表“你想喝什麼,什麼樣的清酒?”意思是想表達不同的人有不同可口味,因此SETOICHI系列設有不同口味的清酒,讓客人可以品嘗到不同口味的清酒。
酒田錦意味著“地酒”的宗旨;採用開城町的酒米和酒藏研發的酵母釀做出“食中酒”(容易跟食物配搭的酒)。
ASHIGARI 最主要的賣點是採用開城町的市花酵母(繡球花)去釀造;讓口味有點香白酒般的開胃。
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