Name: セトイチ 風が吹いたら 特別純米酒 十水仕込み ［生貯蔵酒］ 720ml / 300ml｜瀨戶酒造｜獲獎酒
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Price: 152.0 HKD
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セトイチ風が吹いたら特別純米酒十水仕込み［生貯蔵酒］ 720ml / 300ml｜瀨戶酒造｜獲獎酒

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*十水仕込み · 生貯蔵酒*

酒藏釀酒時比平常的配方少10%的水，這樣令到酒更加濃烈。

為了要釀造出味道最佳的清酒，酒藏調了不同的酒精度的清酒；最後發現18%是最好的。

生貯蔵酒

日文發音為Namachozo。在上槽榨酒後, 不進行加熱直接儲藏. 等到要裝瓶出貨前, 才進行加熱。由於經過了一段時間的儲藏熟成而出貨前也有進行加熱殺菌，所以香氣跟風味會較為平穩, 品質也比較好控制。

料理配搭：鮪魚

Origin 原產地	神奈川縣 Kanagawa Pref.
Storage 儲存方法	Chilled 0-4C
Volume 容量	300ml

Rice Polishing Ratio 精米歩合		70%
Alcohol Content 酒精濃度		18%
Sake Ratio 日本酒度		±0
Acidity 酸度		1.7
Amino Acid 胺基酸		/
Yeast 使用酵母	協會14號
Koji Type 種麹	/
Sake Rice 原料米	100% Yamadanishiki 山田錦