無名異燒 はっ水徳利 (白)

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陶器是最佳的清酒飲酒器皿。
日本全國各地分佈著各種適合製作陶瓷器的泥土,自古就存在不同風格的陶器和瓷器。各地陶瓷器的特點和歷史都與當地人的生活方式密切相關,反映了當地特有的風土民情。
雖然兩者都是用黏土揑製成形後經高溫燒製而成,但材料大致可分為兩種。瓷器用的是天然礦石粉碎後的陶石,質地堅硬,輕敲會發出近似金屬的清脆聲音。陶器則是以陶土為原料,給人溫潤柔軟的印象。用手指輕彈會發出鈍鈍的聲音。

佐渡特有的無名異土因含鐵礦而呈紅色,與具黏性的野坂黏土混合後製成陶器,再以1,200度高溫燒製,讓無名異燒不僅特別堅硬,且無需上釉藥,經使用後,就能呈現自然光澤。敲擊起來會發出金屬般清脆響聲。佐渡獨特的陶器全國知名。
所謂“無名異”,就是礦脈附近出產的富含氧化鐵的紅粘土。在中國,自古以來是一種具有止血功效的中藥。日本隻有佐渡金山周圍才能採集到,是礦山開採的副產品。
無名異燒的特點,說到頭還是它美麗的紅色。燒制無名異燒都是以中國的朱泥為目標的,評價標准為“如何燒制出漂亮的紅色”。

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