温羅 純米大吟醸 斗瓶囲い 720ml

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*斗瓶囲い*

釀造這瓶酒的米是100%有機】

酒體比較飽滿的一瓶酒;

味道較為辛口(不太甜),適合冷飲,跟豬肉、牛肉、鰹魚、肥吞拿魚會搭配。


斗瓶囲い

酒藏釀酒是利用一個比較費時和昂貴的部序:「斗瓶囲い」,代表酒是從棉質的袋中自然地滴出來的而不是用木槽壓搾出來的;這個部序會使得口感柔和。

雄町米

雄町被稱作酒米之祖,有40多種的酒米源自於它。種植這種酒米是件非常麻煩的事情,因為它最高可以長到160公分以上,是最高的品種之一,而它的稻穗非常重,所以非常容易垂至地面,農夫需要花費很多時間來讓它的梗保持直立。這也是它價格高昂的原因,甚至有人稱雄町為『幻之米』!


料理配搭:豬肉、牛肉、鰹魚、肥吞拿魚


Origin 原產地

Okayama Pref. 岡山県

Storage 儲存方法

Chilled 0-4C

Volume 容量

720mL


Rice Polishing Ratio 精米歩合


50%

Alcohol Content 酒精濃度

17%

Sake Ratio 日本酒度

/

Acidity 酸度

/

Amino Acid 胺基酸

/

Yeast 使用酵母

/

Koji Type 種麹

/

Sake Rice 原料米

100% 有機無農薬雄町米 Organic Omachi




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