Name: 羽陽男山 純米吟釀 (紫) 雄町 720ml｜男山酒造｜山形縣
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羽陽男山純米吟釀 (紫) 雄町 720ml｜男山酒造｜山形縣

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*山廃仕込 YAMAHAI*

香氣和口感非常濃醇、飽滿酒體、充滿米香、餘韻頗長。

山廃仕込

山廢仕込是利用自然界存在的乳酸菌所製造出的“生酛系酒母”:利用漂浮在酒藏內空氣中的天然乳酸菌以及酵母菌，慢慢地進行發酵。生酛與山廢釀造的日本酒，用有豐富的香氣以及具層次的口感，然而山廢比生酛更加濃厚與複雜。

協會7號

特徵是發酵力強而且產生的是華麗的香氣。在吟釀酒的釀製上有非常巨大的貢獻，風味上以梅子的香氣而且清晰易品嚐為著稱。

雄町

雄町則是一種古早米，1859年發現、但因容易受到病蟲害的關係一度瀕臨滅絕．現在在岡山縣復育，被稱之為＂幻之米＂。

料理配搭：濃郁味道的料理

Origin 原產地	Yamagata 山形県
Storage 儲存方法	Keep Chilled (0-4C)
Volume 容量	720mL

Rice Polishing Ratio 精米歩合		55%
Alcohol Content 酒精濃度		15%
Sake Ratio 日本酒度		/
Acidity 酸度		/
Amino Acid 胺基酸		/
Yeast 使用酵母	協會7號
Koji Type 種麹	/
Sake Rice 原料米	雄町