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山川光男 春 2023
山形縣4蔵合作的「山川光男」,2023年以發酵食品配搭為主題。
2023年春季由「山形正宗」的水戶部酒造負責釀造,採用白麴釀造了清爽型日本酒。
果實香、米旨味與清新酸度能搭配乳酪的creamy口感及味道。
酒造:水戸部酒造
原料米:國產米
精米步合:60%
酒精度:15%
這次酒藏推介了一個食譜去配這瓶酒:酸奶醬烤雞胸肉
●材料
雞胸肉:500克(2片左右)
酸奶:400g
味增:200g
●方法:
1.將所有材料放入容器中,攪拌均勻,放置醃製一晚。
2.第二天,從容器中取出,用平底鍋中兩面煎成金黃色。