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一鍋滾燙的湯底,一杯層次豐富的純米酒——打邊爐的最佳拍檔。

打邊爐是香港最受歡迎的聚餐方式,清酒卻是最被低估的配搭飲品。火鍋湯底濃郁、食材多樣,需要一支夠有結構、旨味鮮明的純米酒才能與之抗衡又互相提味。這裡精選的每一支,都在火鍋枱上測試過——愈飲愈好飲。